Mô tả
Cá tầm nướng than hoa là món ăn nổi bật nhờ phần thịt săn chắc, béo nhẹ nhưng không ngấy. Khi nướng trên than hồng, lớp da cá vàng giòn, dậy mùi thơm đặc trưng của khói than, còn phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên và mọng nước.
Cá thường được tẩm ướp đơn giản với muối, tiêu, sả, mắc khén hoặc sa tế để làm nổi bật vị tươi ngon. Khi ăn có thể cuốn rau rừng, dưa chua, chấm muối chanh hoặc nước mắm cay, rất hợp cho các bữa nhậu, tiệc ngoài trời hay sum họp gia đình.
Điểm đặc biệt của cá tầm là không có xương dăm, nhiều sụn giòn nên vừa dễ ăn vừa tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.