Lẩu cá tầm
Nguyên Liệu
- 1 con cá tầm
- 4 quả cà chua, 3 củ xả, 1 miếng riềng, 1/2 quả dứa
- 1 củ hành tây, 1/2 quả táo, 1/2 quả lê (nếu có), ớt
- Các loại rau ăn lẩu, nhà mình dùng nấm kim châm, rau
Hướng dẫn cách làm
-
1
Cá tầm làm sạch với nước sôi và chanh, cắt khúc xếp thịt cá ra đĩa.
Các loại rau, củ, quả làm sạch và rửa sạch, vẩy ráo.
-
2
Riềng cắt lát, xả, gừng đập dập, hành, tỏi băm nhỏ, dứa cắt lát, cà chua cắt múi cau. Phi thơm hành, tỏi, cho xả, riềng vào xào thơm với chút mắm rồi chế khoảng 2l nước vào nồi.
-
3
Thả 2/3 dứa, lê, táo cắt nhỏ, hành tây vào cùng với 2 thìa cf muối, 1/2 thìa canh đường. Nấu liu riu 20 phút. Sau 20 phút lọc bỏ bã.
-
4
Cho phần dứa còn lại, cà chua, ớt và mẻ vào nấu sôi. Lúc này bạn nêm nếm cho vừa khẩu vị, đủ chua cay mặn ngọt nha. Sau đó thả đầu cá vào, nấu sôi, hớt bọt. Lúc này bạn đã xong nồi nước lẩu rồi nhen!
-
5
Các loại rau ăn cùng lẩu rửa sạch, vẩy ráo bày ra đĩa cùng với bún
-
6
Mình còn làm thêm món cá tầm nướng sả nữa, bạn tham khảo ở đây nha.
Xong rồi, bày mâm lẩu màu xanh ra thôi!
